Estudios de mercado
La mejora de los ingresos de los hogares y la creciente preocupación por la salud y los beneficios funcionales de los zumos de frutas han impulsado el consumo de zumos frescos de frutas y verduras, según IRI. 123RF
Al mercado de zumos de frutas, néctares, zumos de verduras y mostos le está costando engancharse a la reactivación del...
En los últimos seis años el precio medio del aceite de oliva se ha incrementado un 51,6%.123 RF
El mercado de aceite en el canal de gran consumo en España permanece estancado. Al menos en cuanto a volumen y en la...
Dentro de su categoría, las ventas del segmento de pavo y pollo en libreservicio representaron el el 49,8% del valor.123RF
El volumen total de ventas de elaborados de pavo y pollo (libreservicio + peso variable), según datos facilitados por...
Entre las tendencias más significativas que se pueden comentar se encuentran drivers como la salud y la conveniencia, además del interés del consumidor por probar nuevos sabores.
El mercado de salsas (tomate frito, kétchup, mayonesa y otras salsas) registró para el TAM 3 de 2016, de acuerdo con...
Los platos preparados congelados registraron el pasado ejercicio un volumen de ventas de 105,8 millones de kilos, un 3,3% más.123RF
El pasado ejercicio, el mercado de alimentos congelados superó los 4.600 millones de euros,lo que supone un aumento del...
Desde el año 2000, según InLac y el Mapama, el consumo de leche anual per cápita ha pasado de los 99,93 a los 72,23 litros.
El consumo de leche sigue descendiendo. A las caídas registradas en los últimos años hay que añadir los retrocesos...
Del total del mercado de pasta (seca + fresca), la categoría de pasta seca aglutina el 94,4% del volumen (181,5 millones de kilos) y el 79,7% del valor (295,8 millones de euros).
Durante el pasado ejercicio, de acuerdo con los datos facilitados por IRI para el TAM enero 2017, el mercado de pasta...
El consumo de quesos en España está asentando una tendencia positiva en su evolución que se inició hace algo más de un año.
El consumo total de quesos, de acuerdo con los últimos datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y...
El desarrollo de productos más saludables, así como la incorporación de nuevos ingredientes, es lo que está marcando la evolución del sector. 123rf.
Uno de los "debates" que el consumidor se establece internamente a la hora de elegir entre los productos enmarcados en...
En volumen, pavo y pollo fue el único segmento que creció, frente a las caídas de jamón cocido/lacón y mortadela, chopped y el resto de fiambres.
Frente al contenido crecimiento del mercado global de elaborados cárnicos, los productos de pavo y pollo siguen...
Dentro del mercado de vinos espumosos y sidra, la categoría de cavas sigue liderando, con 56 de cada 100 litros vendidos. 123rf.
Los vinos espumosos, más frescos y ligeros y en línea con el gusto de los nuevos consumidores, son, con el permiso del...
El jamón curado es la categoría con mayor peso en este mercado, a la que sigue la de fiambres y jamón cocido. 123rf.
La evolución de un mercado maduro como es el de los elaborados cárnicos viene marcada por pequeñas diferencias...
El incremento en un 2% del volumen comercializado en el pasado ejercicio permite al sector dar por superada una década de caídas. 123rf.
Las bebidas espirituosas vuelven a tomar cuerpo. El incremento en un 2% del volumen comercializado en el pasado...
Del volumen total de vino consumido en los hogares españoles en 2015, el 42,7% correspondió a vinos con Denominación de Origen.
El consumo total de vino en 2015, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama)...
La categoría de base de pizza, masa y otros supone el 89,2% del volumen de ventas total de masas congeladas en el canal de gran consumo y el 66% de su valor. 123rf.
Los datos globales de las ventas de masas congeladas en el mercado de gran consumo, de acuerdo con los datos de IRI...
El importante peso de los yogures siguió lastrando el comportamiento conjunto de este mercado, pese a la buena evolución de la categoría de postres lácteos en los últimos ejercicios. 123rf.
Un año más tenemos que hablar de un decrecimiento en el mercado de yogures y postres lácteos. Y de nuevo, el retroceso...
El gasto medio anual per cápita de los españoles en frutas y hortalizas frescas asciende a 605,8 euros.
El consumo de frutas, patatas y hortalizas frescas, con datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio...
La principal categoría del mercado de productos congelados es la de pescado y marisco sin preparar, con un 41% del valor total de ventas.
La línea alcista iniciada el pasado ejercicio por el mercado de productos congelados, tras unos años encadenando...
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