01/09/2015
Revista ARAL
Las empresas de Asemac dedican alrededor de un 7% de su producción a elaborar este producto
El consumo de pan integral en los hogares crece un 6,3% en la última década
Entre los diferentes tipos de pan integral, el industrial fresco es el que más ha aumentado su consumo en el periodo 2005- 2014. Entre los diferentes tipos de pan integral, el industrial fresco es el que más ha aumentado su consumo en el periodo 2005- 2014.
Los productos integrales van haciéndose un hueco en la cesta de la compra del consumidor español y el pan elaborado con harina no refinada, que incorpora salvado y gran cantidad de fibra, se une a esta tendencia. En 2005, el consumo de pan integral en nuestro país fue de 161.708 miles de kilogramos. Diez años después, en el pasado 2014, su consumo se ha incrementado un 6,33% respecto a 10 años antes, hasta alcanzar 171.955 miles de kilogramos. Entre los diferentes tipos de pan integral, el industrial fresco es el que más ha aumentado su consumo en el periodo 2005- 2014, según datos aportados por el Magrama.

La evolución del consumo de variedad ha sido especialmente positiva en esta década, pasando de un volumen de consumo de 23.986 miles de kilogramos en 2005 a 35.542 miles de kilogramos en 2014, lo que supone un incremento de 48,18%. En cualquier caso, el consumo de pan integral, incluyendo también el fresco y el industrial seco, ya supuso el 10,7% del total del consumo de pan en 2014, es decir, 2,5 puntos más respecto a lo que representaba 10 años antes, cuando suponía un 8,2%.

Para satisfacer la demanda del consumidor, las empresas integradas en la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) dedican más de un 7% de su producción de panadería a elaborar productos integrales o de harina de trigo más salvado de trigo, lo que equivale a aproximadamente 50.500 miles de kilogramos.

Las tendencias de consumo de variedades de panadería integral varían dependiendo de los países. En el caso de Reino Unido y el Sur de Europa, el consumo de panadería integral supone cerca de un 3%, mientras que en países como Alemania, de gran tradición en el consumo de este tipo de productos, el porcentaje se aproxima al 10%.

En cuanto a los países nórdicos, la panadería integral posee una importante cuota de mercado y, entre sus variedades, los productos que incorporan grano entero están presentes en la mayoría de los panes que el consumidor adquiere en el mercado. En los Países Bajos, los panes integrales que contienen un 50% del grano entero conforman el 25% del mercado.

Más noticias sobre Asemac
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
revistaaral.com le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
Florencio García es Iberia Retail & Catman Sector Director de Kantar Worldpanel
Estamos ante una de las etapas de mayor evolución de los retailers. El despegue del mundo digital, y un consumidor cada...
Amazon, Aliexpress y El Corte Inglés son las empresas que facturan en España.Webloyalty
El 45% de los ecommerce declara que venden a través de marketplaces, según recoge el estudio ‘Evolución y...
El Grupo Vitivinícola, perteneciente al Grupo mexicano Multimedios, completa así su presencia en las principales Denominaciones de Origen españolas.
Bornos Bodegas & Viñedos aterriza en Rioja Alta con la compra de Martínez Corta, una Bodega familiar ubicada...
Covirán inaugura un nuevo establecimiento en el centro de Pontevedra bajo su "Nuevo Concepto".Covirán
El pasado jueves 11 de abril se ha inaugurado un nuevo supermercado Covirán en el centro de Pontevedra, ubicado en el...
Magna nace como una apuesta de adaptación al mercado de consumo actual.Mahou-San Miguel
Cervezas San Miguel presenta su nueva cerveza 'Magna', que pretende conectar con los gustos del consumidor actual...
Campofrío vuelve con la campaña “Clásicos Actualizados” para presentar su gama completa de snacks.Campofrío
Campofrío vuelve con la campaña “Clásicos Actualizados” para presentar su gama completa Snack’in. La...
Eroski incorpora la opción de consultar tickets digitales dentro de la nueva versión de su app.Eroski
Eroski ya ofrece la posibilidad de consultar y descargar los tickets de compra de manera digital instantáneamente tras...
Comertia incorpora cuatro nuevas enseñas y suma 63 empresas asociadas.
La Asociación Catalana de la Empresa Familiar del Retail, Comertia, incorpora ISP Grup, Fishhh, Panet y Familia Torres...
Bolsa de papel y bolsa de material reciclado de Mercadona, todas ellas reciclables y reutilizables.
Bolsa de papel y bolsa de material reciclado de Mercadona, todas ellas reciclables y reutilizables.Mercadona
Mercadona elimina de forma definitiva de todas sus tiendas las bolsas de plástico de un solo uso. Las más de 1.600...
Hiperber apuesta por primeras marcas, atendiendo a las demandas de sus consumidores.
Hiperber apuesta por primeras marcas, atendiendo a las demandas de sus consumidores.
La cadena de supermercados Hiperber ha realizado un balance del consumo de marcas blancas y marcas líderes en sus...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistaaral.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web