08/09/2017
Revista ARAL
Según datos del Mapama
El consumo de productos de bollería aumenta un 1,5% en España
Porcentaje de peso en volumen de los canales de distribución en Año Móvil Marzo 2017 (Fuente: Mapama). Porcentaje de peso en volumen de los canales de distribución en Año Móvil Marzo 2017 (Fuente: Mapama).

Los españoles han incrementado el consumo de los productos de bollería/pastelería, galletas y cereales en un 1,5%, con una media que se sitúa en 14,09 Kg por persona y año, según se desprende del estudio del Panel de Consumo en el hogar durante el periodo abril 2016-marzo 2017 que ha elaborado el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), en el que se analiza la evolución del mercado, el volumen y valor de las compras, el perfil de las familias más consumidoras o las preferencias en los hábitos de compras.

El consumo de bollería, pastelería, galletas y cereales se sitúa en una media de 14,09 kilos por persona y año

Así, el estudio apunta que las familias destinan el 4,18% del presupuesto del hogar para alimentación a la compra de productos de bollería.

Asimismo, los datos recogidos indican que las familias españolas adquirieron en esos 12 meses un total de 619 millones de Kg, por un valor total de 2.807 millones de euros, destacando el consumo en los hogares formados por parejas con hijos de todas las edades, así como los hogares monoparentales de clase media y alta.

Por comunidades autónomas destacan Castilla-La Mancha, Baleares, Galicia y Asturias como las más consumidoras, frente a Andalucía y Cataluña, que son las que en menor medida incorporan estos productos a su dieta.

Los hogares españoles destinan el 4,18% del presupuesto para alimentación a la compra de productos de bollería

En cuanto a los hábitos de compra se constata que el 90,2% de los productos se adquieren en el canal dinámico (súper, híper y tiendas de descuento), si bien es el supermercado el que mayor proporción de compras acumula, con el 52,9% del volumen, lo que supone un incremento del 3,2% en relación con el periodo anterior.

La bollería, preferida por los españoles

El Panel de Consumo muestra una mayor preferencia de los consumidores por la bollería/pastelería, que representa el 43,3% del total de los productos. Su consumo per cápita ha aumentado un 1,3% entre abril de 2017 y marzo de 2017, hasta los 6,1 Kg por persona y año. También aumenta el gasto por persona y año, aunque de manera más contenida, hasta los 30 euros.

Las galletas ocupan el segundo lugar en importancia con el 38,8% del total de los productos. Su consumo per cápita se sitúa en 5,47 Kg por persona y año, lo que supone un crecimiento del 1,7%, constatándose igualmente un incremento del 2,7% del gasto per cápita, hasta los 19,13 euros por persona y año.

En tercer lugar se sitúan los cereales, representando el 12% del total, con un consumo per cápita que se mantiene estable, con una media de 1,69 Kg por persona y año, y un gasto anual por individuo de 6,47 euros.

El estudio también analiza la evolución del mercado de los productos navideños, que muestra un incremento en el consumo del 3,7%, con un consumo per cápita de 0,83 Kg por persona y año.

COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
revistaaral.com le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Actualidad
Las tres asociaciones que componían la Federación Española del Café se han unificado para ser una única asociación, la recién constituida Asociación Española del Café (AECafé). AECafé
Tras el proceso de unificación, Rocío Hervella, fundadora y consejera delegada de Productos Solubles (Prosol), ha sido...
En la imagen, la nueva tienda franquiciada de Eroski en Úbeda (Jaén). Eroski
Eroski continúa con su plan de expansión en España y recientemente ha realizado aperturas en distintas poblaciones de...
Fiab ha celebrado su Asamblea General bajo la presidencia de Tomás Pascual Gómez – Cuétara. Fiab
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) celebró el pasado 13 de diciembre en Madrid su...
El acuerdo está diseñado para acelerar el desarrollo y la implementación de PET reciclado de alta calidad y aptos para uso alimentario para su uso en botellas de The Coca-Cola Company.
The Coca-Cola Company ha anunciado un nuevo acuerdo por el que extiende un préstamo a Ioniqa Technologies (Países...
En la imagen, Carlos Pérez Tenorio, presidente de la Asociación Empresarial Marcas de Restauración, y Javier Hortelano de la Lastra,presidente de la AECC. Marcas de Restauración/AECC
La Asociación Empresarial Marcas de Restauración y la Asociación Española de Centros y Parques Comerciales (AECC) han...
En la imagen, la sede de la empresa Millán Vicente, adquirida por la compañía holandesa Royal FrieslandCampina. Millán Vicente
La compañía holandesa Royal FrieslandCampina adquiere la empresa aragonesa distribuidora y envasadora Millán Vicente...
La planta de Bimbo en Zaragoza ha empezado a fabricar la marca de snacks de bollería para la Península Ibérica. Grupo Bimbo
Grupo Bimbo sigue apostando por el mercado español y, reforzando el segmento de la mini bollería -con un gran potencial...
El 86% de las empresas tiene dificultades para conseguir que sus proyectos de digitalización de la cadena de suministro pasen de la fase de prueba (Fuente: Capgemini Research Institute).
El estudio “The digital supply chain’s missing link: focus” presentado recientemente por el Instituto...
En la imagen (de izq. a dcha): Bárbara Arimont, directora de RRHH de Nestlé España; Maite Vilalta, vicerrectora de Igualdad y Acción Social de la UB; y María Castelló, especialista en el Desarrollo Social del Empleado de Nestlé España. Nestlé España
Dentro de su apuesta por el empleo y la formación a través de su “Global Youth Initiative: Nestlé needs...
Grupo DIA contemplan un plan de desinversiones que afectaría al negocio de cash and carry (Max Descuento) e implicaría diferentes opciones estratégicas para Clarel, incluida su venta.
Grupo DIA informa de que, en el contexto del proceso de refinanciación de su deuda bancaria que está teniendo lugar y...
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Digital Newspapers © Copyright 2017 - revistaaral.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web