14/11/2017
Revista ARAL
Alemania, Francia y Suecia, principales ejes de la estrategia de exportación del Consorcio del Jamón Serrano Español
El Consorcio del Jamón Serrano consolida su línea de actuación en el tramo final del año dentro y fuera de la Unión Europea. El Consorcio del Jamón Serrano consolida su línea de actuación en el tramo final del año dentro y fuera de la Unión Europea. // FOTO: ConsorcioSerrano

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) tiene previsto para la última parte del año una serie de actividades en el exterior, en colaboración con el Instituto Español de Comercio Exterior (Icex), que consoliden y refuercen la buena línea llevada por la entidad durante estos años. Alemania, Francia y Suecia siguen siendo los mercados prioritarios dentro de la Unión Europea para el CJSE.

De este modo, el CJSE llevará a cabo en Francia campañas de educación y promoción como la celebración de un evento con blogueros y cortadores profesionales con el objetivo de enseñar las pautas y bondades del jamón ConsorcioSerrano. Las redes sociales también serán importantes para esta promoción a través de la campaña “Busca la S” en la que el público participará de manera activa.

Otro de los mercados más importantes para la entidad es Alemania, dónde el Consorcio del Jamón Serrano Español continúa trabajando para acercar las cualidades de su jamón al público general. Para ello, cuenta con Programas de Capacitación Profesional que tendrán un papel muy importante a la hora de enseñar a diferenciar entre jamón serrano y jamón ConsorcioSerrano así como con otras tipologías de jamón y otras materias como el corte o el envasado. En este sentido, en 2018 el CJSE estará presente en el país germano en una de las principales cadenas de supermercados de Alemania a través del Rincón del Jamón.

Dentro de la estrategia europea, se acercará a los “partners” suecos el proceso de fabricación del jamón ConsorcioSerrano a través de una visita a las instalaciones de uno de los miembros del Consorcio del Jamón Serrano Español en el que además se realizará un taller de capacitación sobre el Universo Jamón y el valor del Jamón ConsorcioSerrano. En este sentido, un técnico les facilitará las claves para optimizar el corte del jamón tanto a máquina como a cuchillo.

Promoción en México y Chile

Al otro lado del charco, México y Chile centran las acciones de promoción del CSJE. Asimismo, en México se organizarán catas con vino y jamón en algunos puntos de venta gourmet como La Europea y se llevarán a cabo demostraciones de corte en determinadas cadenas de distribución. Por su parte, en Chile tendrán presencia en una de las ferias alimentarias y gastronómicas más importante del país para el canal FoodService. Esa actividad se llevará a cabo junto con la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga). Además, también se buscará la participación del público a través de la campaña en redes sociales de “Busca la S” enfocada a educar al consumidor chileno sobre las diferencias de un jamón ConsorcioSerrano y un jamón serrano y que además estará enfocada sobre las principales cadenas de supermercados del país.

Tal y como explica Miguel Ángel García Bravo, director de Marketing y Promoción del CSJE, “nuestra intención es potenciar las actividades de promoción enfocadas a los decisores y prescriptores a través del conocimiento y desarrollar nuevas actividades de promoción digitales enfocadas al trade marketing on line. El conocimiento es una de las mejores fuentes de promoción; por ello, gran parte de nuestros esfuerzos van destinados a explicar, las diferencias en el universo jamón así como las bondades del Jamón ConsorcioSerrano y cómo mejorar el rendimiento de las piezas. Desde nuestra entidad vamos a seguir desarrollando actividades que nos hagan seguir creciendo”.

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