06/03/2019
Revista ARAL
Las bebidas espirituosas se mantienen gracias a la innovación y la exportación
La ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto y el presidente de la  Federación Española de Bebidas Espirituosas, Ignacio Osborne. La ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto y el presidente de la Federación Española de Bebidas Espirituosas, Ignacio Osborne.// FOTO: Febe

En el marco de las celebraciones del XX Aniversario de la Federación Española de Bebidas Espirituosas (Febe), el sector ha presentado su Informe Socioeconómico correspondiente al ejercicio 2018, en el que se ha destacado que tanto la hostelería como los restaurantes aumentaron el volumen de ventas, gracias a los nuevos hábitos diurnos de consumo y al mantenimiento de un turismo de calidad. De hecho, los destilados son las bebidas con alcohol que aportaron mayor rentabilidad a la hostelería, pues el 30,5% de los ingresos de los locales de ocio derivan de las bebidas espirituosas. Por su parte, el volumen de comercialización de bebidas espirituosas alcanzó los 215 millones de litros.

Febe ha celebrado su XX Aniversario con un evento en el Claustro del Museo del Prado centrado en reseñar la importancia de las bebidas espirituosas en diferentes ámbitos como el arte, la cultura, la economía y otros sectores afines como la agricultura, la hostelería y la coctelería

Durante el 2018, las exportaciones del sector crecieron un 4%. El comportamiento de la exportación de espirituosos ha sido muy positivo, el 40% de la producción total se destina al comercio exterior. Los principales destinos de exportación fueron Filipinas, Alemania, México y Francia. Además, el Gin es la bebida espirituosa que más crece en exportaciones, con un aumento del 30,3% en las ventas al exterior.

El director de Febe, Bosco Torremocha, ha querido destacar la buena marcha de las exportaciones y el buen comportamiento de la hostelería. “Nuestro sector es positivo, tenemos productos de gran calidad reconocidos por los consumidores dentro y fuera de nuestras frontera, una agricultura que nos ofrece las mejores materias primas, un cuidado proceso artesanal que aúna tradición e innovación, una oferta hostelera de vanguardia y nuevos retos y posibilidades en el consumo diurno, entrando en el aperitivo, el afterwork, la sobremesa.”
Asimismo, Torremocha ha hecho hincapié en que “la versatilidad de las 33 categorías de bebidas espirituosas y la fortaleza de las marcas de nuestro Sector enriquecen la oferta mejorando la experiencia del consumidor y adaptándolo a sus demandas”.

En relación a las aportaciones de este sector a España, el director de Febe ha insistido en que “las bebidas espirituosas suponen un valor económico de más de 7.500 millones de euros y una contribución al Estado de más de 1.400 millones de euros en concepto de impuestos, que contribuyen al bienestar de todos los españoles”. En esta línea, Torremocha ha concluido que “nuestro sector es el fiel reflejo de la cultura de nuestro país con un gran potencial de crecimiento y desarrollo, siempre en el marco del consumo responsable y social de nuestros productos que con tanto cariño y dedicación elaboramos para hacer disfrutar a un consumidor cada vez más exigente”.

El sector de bebidas destiladas representa ya un valor económico de 7.585 millones de euros

El sector de bebidas destiladas representa ya un valor económico de 7.585 millones de euros, lo que supone el 0,17% del PIB. Este valor es fruto del esfuerzo de las empresas que componen el sector, que utilizan más de 200.000 toneladas de materias primas agrícolas para la elaboración de sus productos, fundamentalmente uva, hierbas aromáticas, maíz, cebada o endrinas. España cuenta con 3.800 centros de producción distribuidos por la geografía nacional, del que el 80% son pymes y empresas familiares. De ellos, 240 empresas se dedican a la elaboración de ‘Indicaciones Geográficas’ de Bebidas Espirituosas. En 2018, la comercialización de las ‘Indicaciones Geográficas’ aumentó un 5,84%.

Productos tradicionales e innovación

España es un país con tradición de consumo responsable de bebidas alcohólicas, donde más del 60% de su consumo se realiza fuera del hogar. Por categorías, el whisky, seguido del segmento de licores, el gin, ron y el brandy lideran la demanda de consumo.

Si analizamos el comportamiento por categorías en el último ejercicio, vemos que los licores, el anís y el ponche evolucionaron en positivo, con un crecimiento del 2,4%, 4,4% y 1,3% respectivamente. El crecimiento de estas categorías pone de relieve el valor que la tradición y el factor cultural tiene en el consumo de bebidas espirituosas. El resto de las categorías sufren ajustes, que esperamos poder recuperar en 2019. El consumo diurno en auge La hostelería sigue siendo el principal canal de ventas del sector.

Los restaurantes y la hostelería diurna son los más beneficiados, pues su volumen de ventas aumentó un 4% en 2018 con respecto al ejercicio anterior, al igual que los supermercados, cuyas ventas se incrementaron en casi un 2%. Cabe destacar que el crecimiento del turismo ha favorecido al sector de los destilados en los últimos años, sobre todo, a los locales de ocio que se han visto beneficiados a la hora de comercializar bebidas espirituosas.

Los restaurantes y la hostelería diurna son los más beneficiados, pues su volumen de ventas aumentó un 4% en 2018 con respecto al ejercicio anterior, al igual que los supermercados, cuyas ventas se incrementaron en casi un 2%

La mayor parte del empleo generado por el sector de las bebidas espirituosas corresponde al derivado del gasto producido en los sectores de la restauración, hostelería y turismo. Así, por cada empleo directo del sector se generan otros nueve puestos de trabajo indirectos e inducidos. Del mismo modo, por cada euro de valor añadido bruto generado, el sector de bebidas espirituosas en España contribuye a generar otros cuatro euros más de valor añadido en la economía española.

Según los datos de la Agencia Tributaria, el sector de bebidas espirituosas aportó al Erario Público en 2018 unos 1.458 millones de euros. Así, el 73% de la recaudación correspondiente a impuestos especiales sobre alcohol recae exclusivamente sobre bebidas espirituosas. Además de su aportación económica, el sector demuestra su compromiso poniendo en marcha iniciativas y programas para mantener un patrón de consumo caracterizado por la moderación, al tiempo que desarrolla otras destinadas a prevenir consumos abusivos e indebidos. Al mantenimiento y desarrollo del compromiso social, se han destinado en los últimos quince años más de 26 millones de euros, lo que sitúan al sector en el top 10 nacional de inversión en responsabilidad social en España.

El sector de bebidas espirituosas sigue mostrando también su apuesta por la sostenibilidad y la responsabilidad medioambiental. De hecho, el 93% de los residuos sólidos de las plantas de producción se recicla, una tasa que no ha dejado de crecer desde 2008. La reducción del consumo energético y de agua, mientras, ha reducido su consumo de agua por unidad producida en un 14% desde 2015.

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