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Revista ARAL - nº 1622

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Número 1622 // Marzo 2015

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Sumario

Editorial
- Círculo vicioso

Con voz propia
- El reconocimiento a la innovación en la industria agroalimentaria
- La formación, clave para el cumplir con el nuevo control de alérgenos 

Estrategias
- El reto de la carne fresca

A fondo
- Gran consumo: El descenso de precios hace crecer el mercado, pero se pierde valor

Industria
- Resultados: Las ventas de Nestlé en el mercado español crecen un 1,1% 

Distribución
- Resultados: A superficie comparable, las ventas de DIA en España descienden un 5,4%
- Resultados: Mercadona registra un crecimiento en sus ventas del 2%
- Resultado: Covirán incrementa su volumen de negocio, hasta los 618 millones 

Estudio de mercado
- Aceites
- Salsas, especias y condimentos
- Elaborados cárnicos de pavo, pollo, pato...
- Sopas, cremas y caldos

Industria auxiliar
- Mercancia paletizada 

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