El sexto Punto de Encuentro Aecoc Contra el Desperdicio Alimentario, que se celebrará el próximo 27 de septiembre en el Palacete de los duques de Pastrana de Madrid, reunirá a cerca de 300 profesionales de la cadena agroalimentaria en una jornada que servirá para mostrar las mejores iniciativas que, desde el ámbito empresarial, administrativo y social, se están llevando a cabo para combatir el desperdicio de alimentos en nuestro país.

En concreto, a la cita acudirán directivos de empresas líderes de alimentación y bebidas, así como profesionales de la administración pública, asociaciones empresariales y de consumidores y bancos de alimentos.

El congreso analizará el marco legislativo y las iniciativas de varios gobiernos autonómicos en la lucha contra el desperdicio de alimentos

Bajo el lema "Juntos alimentamos soluciones", el encuentro analizará destacados casos de éxito de prevención y optimización de los excedentes impulsados desde la industria, la distribución o la restauración. Para ello contará con ponentes nacionales e internacionales que compartirán sus experiencias y fomentarán su espíritu de colaboración para combatir el desperdicio alimentario.

Entre ellos figuran, entre otros, Berta Gonzalvo, directora de investigación del centro tecnológico AITIIP, que compartirá su experiencia en la revalorización de los excedentes; Miquel Bonet, directivo de Nestlé, que abordará las prácticas de eficiencia que la multinacional suiza está llevando a cabo a lo largo de toda la cadena de valor y su impacto en la reducción del desperdicio de alimentos, y Manuel Bruscas y Alejandra Zúniga, autores del libro "Los tomates de verdad son feos".

El sexto Punto de Encuentro Aecoc Contra el Desperdicio Alimentario también compartirá la iniciativa de Hope Food, una organización que colabora con cadenas de restauración, como Starbucks, para aprovechar sus excedentes alimentarios y abastecer comedores sociales.

Además, el evento dedicará un bloque temático a analizar las propuestas legislativas que existen en nuestro país en relación al desperdicio alimentario. En él, tomarán parte el senador del Grupo Parlamentario Vasco, José Mª Cazalis, y representantes de los gobiernos autonómicos de Valencia, Cataluña y Andalucía.

Lluvia de Ideas contra el Desperdicio Alimentario

Durante el Punto de Encuentro se elegirá al ganador de la cuarta edición de la Lluvia de Ideas contra el Desperdicio Alimentario, un concurso coordinado por Aecoc que apela a la creatividad de los consumidores y pretende involucrar al conjunto de la población en la lucha contra el desperdicio de alimentos.

La edición de este año espera recibir propuestas que respondan a la siguiente pregunta: ¿Qué pueden hacer los comercios y/o los restaurantes para evitar el desperdicio alimentario? La idea ganadora será reconocida con un amplio lote de productos de alimentación ofrecido por la empresa patrocinadora del concurso. Los participantes tienen hasta el 14 de septiembre para enviar sus ideas.