El departamento de I D I de la empresa Choví continua innovando para buscar los productos que más se adapten a las necesidades de sus consumidores. Esta vez, se ha centrado en crear una Mayonesa como la "hecha en casa", sin aditivos de ningún tipo. Se trata de la Mayonesa Selección, que se elabora con ingredientes naturales como el huevo campero y el aceite de oliva virgen extra.

Desde la empresa se explica que, como parte de su compromiso dentro de la Responsabilidad Social Corporativa, introduce en muchos de sus productos, como es el caso de la Mayonesa Selección, el huevo campero. Además, todas las salsas Choví son sin gluten; pero en este caso el producto es sin azúcares, almidones, espesantes, aditivos, conservantes ni colorantes.

La nueva salsa de Choví se comercializa en el lineal refrigerado, conservando todas sus propiedades, hasta el momento de su consumo.