Alimentación

El consumo alimentario crece moderadamente durante 2001

Miguel Arias presenta el Panel de Consumo Alimentario

AMDPress.- El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias, ha presentado en la sede del MAPA, el “Panel de Consumo Alimentario” del año 2001, que pormenoriza el consumo y gasto en alimentación en base a una muestra de 6.000 hogares, 700 establecimientos de hostelería y restauración, y 200 centros institucionales.

El gasto total en alimentación durante el año 2001 ascendió en España a 61,44 miles de millones de euros, lo que representa un 8,3% de incremento con respecto al año anterior. El volumen de consumo en el mismo periodo ha experimentado un aumento del 1,5%, confirmando la tendencia al crecimiento moderado desde 1997. La distribución del gasto realizado dentro y fuera del hogar se mantiene estable, ya que el consumo en el hogar, que representa el 73% del gasto, apreciándose una disminución del peso relativo de la carne y las grasas vegetales y un aumento del pescado y frutas. El sector de hostelería y restauración movió 15.600 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 4,6%, mientras que en volumen creció un 1% hasta 8.308 millones de kilos; representando el 25% del gasto total, mientras que las instituciones sumaron sólo un 2%.

En cuanto a la evolución de los distintos tipos de productos, las carnes acapararon un 22% del gasto y 66 kg per cápita al año, constituyendo el grupo de más peso dentro de la cesta de la compra. Han aumentado su consumo en un 1,3% e incrementado su coste un 8,3% durante el 2001. Además, cabe destacar que asciende el consumo de platos preparados un 8% y su precio en un 11%. Aún así, su gasto representa sólo el 2% del total en alimentación y el volumen supone alrededor de 8 kg por persona y año.

Los productos de la pesca, que suponen el 14% del total, con una subida del consumo del 9% y 35 kilos per cápita, a pesar del incremento del 2% de su precio. Por su parte, las frutas, tras el fuerte crecimiento del año 2000, aumentaron su consumo un 3,5% y un 12,5% su precios; en tanto que el consumo de hortalizas subió un 14% hasta 63 kilos per cápita, con un aumento del precio de un 6%.

El grupo de los lácteos experimentó un descenso del 2,3%, con 113 litros por habitante y año, y un incremento de sus precios del 14%, al que contribuyó la aparición en el mercado de leche enriquecida con vitaminas y oligoelementos. Los derivados lácteos sufrieron un descenso (en torno a un 1%) por primera vez en la última década, hasta los 34,4 kilos por habitante y año, aunque su precio aumentó alrededor de un 13,6%, lo cual podría explicar su descenso de consumo.

Más noticias

Leche Dia Láctea
Distribución con Base Alimentaria
El pasado año, la compañía adquirió más de 115 millones de litros a proveedores locales
Unnamed   2024 03 27T153835
Bebidas
A este resultado contribuyó la adquisición de MaxiCoffee, que refuerza su presencia internacional
Raul Gomez   CEO Vidrala 2
Industria Auxiliar
Con efecto desde el 30 de junio de 2024
Alain anquetil 730
Opinión
La opinión del profesor especializado en Business Ethics de ESSCA School of Management
Unnamed   2024 03 27T103201
Eventos
Un 30% de sus más de 720 expositores serán de fuera de España
Uvas 1
Alimentación
Las exportaciones a España en 2023 suponen 47,5 millones de dólares, tras registrar un aumento del 22% sobre el año anterior
ALDI Producto 30% descuento (1)
Distribución con Base Alimentaria
Un 8,5% más en comparación con 2022
Pan proteico presentado en Food 4 Future 2023
Eventos
La feria tendrá lugar del 16 al 18 de abril en el BEC de Bilbao
SparLaJonquera
Distribución con Base Alimentaria
El establecimiento tiene una sala de venta de 285 metros cuadrados y emplea a 7 personas

Revista ARAL

NÚMERO 1692 // 2024

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas