Aral Digital.- El Fórum Gastronómico Santiago’08 contará, en su sesión inaugural, que tendrá lugar el próximo día 16 de febrero, con la participación de la cocinera Carme Ruscalleda, responsable del restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar (Barcelona).

Ruscalleda ha protagonizado una fulgurante carrera a lo largo de los últimos veinte años, que le han llevado a obtener tres estrellas Michelin por su establecimiento catalán y dos por su restaurante de Tokio. Su trabajo constante y la disciplina son dos de los rasgos que mejor definen a esta catalana.

Actualmente, es la cuarta mujer de todo el mundo en haber conseguido las tres estrellas Michelin. La sesión de Carme Ruscalleda dará paso a un extenso programa que reunirá en Compostela a los mejores cocineros del mundo.