AMDPress.- Dompal, compañía especializada en la elaboración de productos de charcutería, especialmente de jamón ibérico de bellota y jamón serrano, organizó durante la primera semana de mayo la Semana del Jamón Ibérico, que se celebró en el restaurante Mare Nostrum del Hotel Sofitel de Madrid.

Con esta iniciativa, los clientes del restaurante degustaron jamones ibéricos de bellota de sus tres orígenes (Jabugo, Guijuelo y Extremadura). El acto final de la Semana fue la conferencia ofrecida por Juan Carlos Tejero, director comercial de Dompal, el pasado 6 de mayo. En ella, el ponente habló sobre la cría del cerdo ibérico, la producción y el posterior corte del jamón ibérico, acompañando la charla con una cata de jamones de los tres orígenes.