AMDPress.- El Ministerio de Agricultura (MAPA) y la cadena de distribución Alcampo imparten hoy y mañana en Madrid el curso de formación “La calidad de los aceites de oliva”.

Los asistentes a las jornadas recibirán clases teóricas sobre la composición química, calidad, etiquetado y propiedades de los aceites, y prácticas de iniciación a la cata del producto. El programa se completa con una visita guiada a dos plantas, una de prensado de aceituna triturada, y otra de extracción continua moderna en Villarejo de Salvanés (Madrid).

El curso se enmarca en un convenio firmado por ambas entidades en julio de 2001 con el objetivo de difundir el conocimiento de determinados productos agroalimentarios acogidos en un régimen de protección de calidad entre el personal de los hipermercados, ya que puede intervenir en la decisión de compra de los consumidores.