AMDPress.- El sector productor español de Ibérico ha recibido finalmente el que se supone será el borrador final de la modificación del Real Decreto 1083/2001 de 5 de octubre por el que se aprueba la Norma de Calidad para el Jamón Ibérico, Paleta y Caña de Lomo, así como la última propuesta de la Orden que Desarrolla dicha Norma.

A falta de un mes para que entre en vigor el próximo 16 de octubre, ambos borradores aún tienen que recorrer un largo proceso institucional -incluido su paso por Bruselas- lo que demorará su publicación entre cuatro y cinco meses.

De las alegaciones presentadas por el sector productor e industria a los anteriores borradores no ha quedado recogida la petición de ampliar el periodo para la reposición de reproductoras, que se mantiene en 18 meses a partir de la entrada en vigor del texto.