Alimentación

Europastry lanza su croissant más elaborado

La marca ha apostado por un nuevo producto con un lento proceso de elaboración
Croissant Sophie, la nueva apuesta de Europastry.
Croissant Sophie, la nueva apuesta de Europastry.

Europastry, fabricante de masas congeladas panaderas, lanza Sophie, su nuevo croissant con mantequilla especial gracias  su proceso double pointage y los ingredientes utilizados. 

El croissant Sophie pasa por el proceso double pointage siguiendo los parámetros slow - cold - long. Este se basa, en un amasado, reposo y fermentación lentos para facilitar la unión perfecta de hojaldrado y sabor (slow). Después se realiza un enfriamiento controlado a baja temperatura para conseguir una estructura y alveolado de calidad. Finalmente, hay que tener en cuenta las horas de duración del proceso. 

Está elaborado con trigos de fuerza para conseguir las mejores harinas, posee un 26% de mantequilla fresca y su sabor lácteo se combina con un toque de caramelo. 

20211201 OME Llega Puleva Omega 3 Proessentia NP
Enriquecida con Ácido Oleico procedente del aceite de oliva, ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA), extractos vegetales naturales de uva y té verde (sin teína), vitaminas y minerales

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