Aral Digital.- La elaboradoradora de embutidos, cárnicos ultracongelados y platos cocinados Bonvehí ha cerrado el ejercicio con una facturación de 3,6 millones de euros. La comercializadora de las marcas BonGourmand, para el gran consumo, y Bonvehí, para el canal Horeca, “abandera la revolución del sector cárnico catalán”, según comenta Montserrat Bonvehí, consejera delegada de la compañía.

Basándose en un modelo que persigue la integración vertical en el proceso de elaboración, que abarca desde la cría del animal hasta la distribución del producto, Bonvehí ha desarrollado en las últimas fechas platos cocinados refrigerados y congelados. “Los nuevos hábitos alimentarios han propiciado un boom de los cocinados para comer en casa. Es aquí donde el sector cárnico ha encontrado un nicho para ampliar su mercado tradicional y ofrecer nuevos productos más elaborados y de valor añadido”, concluye Montserrat Bonvehí.