Azpilicueta, cuyos inicios están íntimamente ligados a las históricas Bodegas AGE de Fuenmayor, en plena Rioja Alta, ha presentado Azpilicueta Instinto, un vino de autor que nace como homenaje a su fundador, Félix Azpilicueta.

Este nuevo vino se elabora con uva tempranillo (autóctona de La Rioja), seleccionada de 16 pequeñas parcelas situadas en los municipios de San Asensio y Huércanos, términos vitivinícolas situados en Rioja Alta, muy próximos a Fuenmayor. La vendimia se realiza a mano y cada parcela se fermenta individualmente en pequeñas cubas. Posteriormente a la fermentación maloláctica, efectuada en parte en barrica de roble americano con tostado suave, es sometido a 5 meses de crianza en barrica de roble francés de un uso.

En cuanto a las notas de cata, tiene un color rojo intenso con reflejos violáceos, en nariz es franco y expresivo, predominan los frutos negros como los arándanos y mora, con leves notas de regaliz. De su crianza en barrica provienen aromas especiados y sutiles torrefactos. En boca es fresco y ágil, de entrada suave y un largo final. "Armoniza con infinidad de platos, desde aperitivos, de cuchara, pasando por arroces y pescados sabrosos, carnes guisadas y a la brasa, hasta llegar a los quesos y a los postres que los contienen. Se recomienda servir entre 15º-16ºC", señalan desde la empresa.

Los orígenes de la bodega se remontan a 1881 en un pequeño viñedo de Fuenmayor, en La Rioja. Su fundador fue Félix Azpilicueta, elegir lo que más le gustaba le ayudó a conseguir levantar una bodega llena de historia. Con su dedicación a la elaboración de vinos de Rioja y junto a la aplicación de las técnicas más avanzadas, permitió desarrollar nuevas combinaciones en los métodos tradicionales para ofrecer hoy en día estilos de vino modernos, vibrantes y expresivos.