ARAL Digital.- El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Corderex ha concluido 2011 con la certificación de 98.558 canales de cordero con el sello de calidad ‘Cordero de Extremadura’, un incremento que supone un 24% más que en 2010 y que triplica los resultados obtenidos en 2009.

Las entidades inscritas en la IGP y que comercializan su producto alcanzan una facturación de 9,5 millones de euros, un 50,8% más que en 2010, según informa Corderex en una nota de prensa. De esta manera, la IGP extremeña cierra el ejercicio con 792 explotaciones ganaderas inscritas, un censo de 558.813 ovejas, cinco centros de tipificación, cinco mataderos y siete entidades autorizadas para la comercialización del producto.

El director técnico de Corderex, Raúl Muñiz, ha explicado que los resultados de este año "reflejan un balance histórico" y aumentan sus expectativas de cara a los próximos años, y en ese sentido, ha afirmado que la "difícil situación" que atraviesa el sector se ha logrado "superar gracias a varios factores". Factores entre los que Muñiz ha citado las líneas de ayuda de la Unión Europea, que incentivan a productores y transformadores a inscribirse en sellos de calidad como Corderex, o al compromiso de la mayor cooperativa nacional de ovino, la extremeña OVISO, con la IGP.

Para Muñiz, "la crisis económica y la percepción del cordero como un producto caro para el consumidor" son algunas de las causas que han hecho que este año descienda el consumo de este tipo de carne en España y, por ello, desde Corderex "se han incrementado los esfuerzos por fomentar el consumo y promocionar la IGP fuera de la región". También se ha pretendido "concienciar al consumidor de los elevados costes de producción" que supone la producción y la transformación, en primer lugar, de un producto como la carne de cordero y, en segundo lugar, de un producto con reconocimiento IGP que "exige exhaustivos controles sanitarios y de calidad".