ARAL Digital.- La demanda de productos de Gran Consumo se frenó en agosto después de un inicio de verano positivo para el sector; sin embargo, en términos acumulados desde enero el mercado logra mantener un tímido crecimiento por encima del 1% en volumen y permanece estable en valor con respecto al mismo periodo de 2011, según datos de Kantar Worldpanel. La inflación en alimentación, que se mantiene en el 2%, obliga a los hogares a seguir buscando opciones más baratas. La marca de la distribución alcanza una cuota de mercado del 33% hasta agosto y el canal precio recibe el 32% del gasto.

Sin embargo, el consumidor está utilizando otras fórmulas adicionales para ahorrar, que pasan por aprovechar mejor la comida preparada en el hogar. En 2012, entre dichas fórmulas, por un lado, ha aumentado el número de amas de casa que cocinan más cantidad para guardar para otra ocasión, congelan parte de lo que han cocinado, y así acaban tirando menos comida; y por otro, las despensas pierden cada vez más importancia en los hogares.