Durante el pasado congreso de Aecoc el co-fundador de Honest Tea, Seth Goldman, detallaba de qué manera su propuesta de valor supo aprovechar la oportunidad de mercado que ofrece la convergencia entre la tendencia de salud y bienestar, la conciencia medioambiental y la responsabilidad social. 

La compañía ha sabido aprovechar la oportunidad de expansión de un mercado que ya supone un nuevo estándar de crecimiento para el mercado de gran consumo.

Goldman, que también está detrás de la marca de hamburguesa vegetal Beyond Burger, ha augurado un futuro donde los alimentos basados en plantas constituyan una nueva categoría propia. Algo que, en su opinión, no tendría por qué afectar económicamente a la industria pues dibuja “un futuro donde el sector cárnico venda menos pero no gane menos; que la carne se convierta en un producto de lujo”.