Taberna El Papelón, franquicia de restauración moderna ambientada en las antiguas abacerías o tiendas de ultramarinos del siglo pasado, consolida su expansión en franquicia con la apertura de tres nuevos locales antes de acabar el año.

La enseña comenzó su expansión en abril de 2012, abriendo la primera taberna en Sevilla. A partir de ese momento, comienza un proceso de apertura de tiendas propias donde testar el concepto inaugurando 4 tiendas propias más en la capital hispalense.

"La primera franquicia la abrimos en Madrid en julio de 2013, y actualmente estamos trabajando para ubicar la segunda unidad en la Capital. En Sevilla se ha firmado la primera franquicia que verá la luz a finales de noviembre o principios de diciembre, y estamos muy cerca de formalizar la primera franquicia para Barcelona capital, además de iniciando contactos con interesados para otras zonas de la geografía española", explica Juan Carlos Bernabéu, director de expansión de la enseña.

La esencia diferenciadora de estas tabernas es el espacio denominado "Zona de Corte". Esta zona está delimitada por una vitrina de exposición al público y almacenamiento de chacinas, quesos y embutidos, y la zona de trabajo interior donde operan los "charcuteros" donde se cortan y preparan todos los "papelones" de los distintos productos de esta sección.