Estudios de Mercado

En volumen, pavo y pollo fue el único segmento que creció, frente a las caídas de jamón cocido/lacón y mortadela, chopped y el resto de fiambres.

Pavo y pollo representan ya el 50% de las ventas de elaborados cárnicos
El valor se incrementó en un 6,7% y el volumen un 6,8%
Dentro del mercado de vinos espumosos y sidra, la categoría de cavas sigue liderando, con 56 de cada 100 litros vendidos.
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Los vinos espumosos son los llamados a liderar el crecimiento de la categoría
Tanto nacionales como de importación, incrementaron volumen y valor de ventas por encima del 20%
La evolución del mercado se asentó en el libreservicio y en los loncheados, pese al repunte experimentado por la venta al corte.
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Jamón curado, la categoría que más crece en elaborados cárnicos porcinos
La estabilidad en las ventas está reforzada por una elevada actividad innovadora de las empresas
El incremento en un 2% del volumen comercializado en el pasado ejercicio permite al sector dar por superada una década de caídas.
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El consumo de espirituosos da por superada una década de caídas
Un 2% más en el volumen comercializado que el pasado ejercicio permite al sector crecer tanto en hostelería como en alimentación
Del volumen total de vino consumido en los hogares españoles en 2015, el 42,7% correspondió a vinos con Denominación de Origen.
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El sector del vino pone su foco en los jóvenes
El consumo de caldos con DOP en los hogares fue de 160,8 millones de litros en 2015
La categoría de base de pizza, masa y otros supone el 89,2% del volumen de ventas total de masas congeladas en el canal de gran consumo y el 66% de su valor.
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Las ventas de masas congeladas corrigen la línea descendente en gran consumo
El crecimiento fue sostenido sobre todo por el segmento de bases de pizza, masa y otros
El 18,2% de los españoles reconoce haber aumentado el consumo de yogur desde que se decretó el estado de alarma.
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Los yogures siguen en horas bajas frente al favorable comportamiento de los postres
El conjunto del mercado retrocedió un -1,8% en volumen de ventas y perdió un -1,2% de su valor
El gasto medio anual per cápita de los españoles en frutas y hortalizas frescas asciende a 605,8 euros.
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El mercado de frutas, verduras y hortalizas frescas se contrae
Precio, nuevos canales y IV y V gama le restan ventas
La principal categoría del mercado de productos congelados es la de pescado y marisco sin preparar, con un 41% del valor total de ventas.
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Mejorar la experiencia de compra, clave en el mercado de congelados
Las cifras respaldan el buen comportamiento de la categoría
El mercado de los productos para la limpieza del hogar experimentó en los últimos años una importante progresión hacia los multiusos.
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El consumidor vuelve a mirar hacia limpiahogares más específicos
El mercado va reduciendo las pérdidas tanto en valor como en volumen
Los datos del último periodo siguen señalando al segmento de aguas sin gas como el principal de la categoría.
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Las aguas se apoyan en la climatología, la innovación y el factor salud para crecer
El pasado ejercicio fue el mejor de los últimos cinco para este mercado
El 63% del valor se concentra en la categoría de los detergentes líquidos para máquina.
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La categoría de detergentes líquidos para máquina sigue creciendo
El consumidor está pasando de "oír" a "escuchar" las innovaciones que proponen los fabricantes

Revista ARAL

NÚMERO 1693 // 2024

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