Iberaice, organización que reúne a las empresas productoras de derivados del porcino ibérico en el seno de la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE), ha nombrado recientemente nueva junta directiva, en la que habrá representación de las distintas regiones que elaboran este tipo de producto. Asimismo, se ha nombrado como nuevo presidente a Bernardo Herández Tinoco, y como vicepresidente a Julio Revilla Saavedra. La junta directiva de esta organización que aglutina un total de 302 empresas, ha acordado como objetivos prioritarios el apoyo y la puesta en marcha de la Norma de Calidad de los productos de ibérico y el control y verificación de su seguimiento. Dicha norma que será la primera que regulará la totalidad del sector del porcino ibérico en España y será de obligado cumplimiento se aprobó recientemente por la Comisión Interministerial de Ordenación Alimentaria (CIOA) mediante un proyecto de Real Decreto. La norma de calidad ha sido acogida con satisfacción por el sector productor y transformador del ibérico con el fin de garantizar la competencia leal en el mercado y evitar el fraude al consumidor, ya que la regulación sirve para definir las características de calidad y marcado de este tipo de productos.