Revista
Pasta, pan y crema de verduras enriquecidos con fitoplancton ¿alimentos del futuro?
Siguiendo una receta tan sencilla como la fotosíntesis, en los tanques de la empresa Organa, en Almenar (Lleida), crece un microorganismo que contiene niveles insospechados de nutrientes.
¿Alubia “pinta”, garbanzo de Escacena, algarroba de Valencia o judías del Barco en versión plant-based?
La alubia “pinta”, el garbanzo de Escacena, la algarroba de Valencia o las judías del Barco de Ávila tendrán una versión en formato de bebida vegetal o harina para fleca. Este es el objetivo del proyecto Localnutleg.
