Europastry ha presentado un nuevo proceso de elaboración,Viennoiserie Caprice, para sus líneas de bollería premium. Ello representa una nueva escalada en la calidad de sus productos más selectos. Viennoiserie Caprice surge como un sello de calidad que garantiza el proceso de elaboración para los productos de bollería de alta gama de las marcas de Europastry que lo llevan: Fripan, Frida y Yaya María. Su clave está inspirada en el saber hacer de los boulangers de antes aplicando las tecnologías de hoy. Este sello asegura el resultado a base de ingredientes de alta calidad, requisito indispensable es que todas las variedades se elaboren con mantequilla, y un proceso que contempla largos reposos de las masas. Con Viennoiserie Caprice, Europastry pretende llegar a las expectativas y necesidades de sus clientes, que se reparten entre el canal horeca (hostelería, restaurantes y cafés), la gran distribución y el canal tradicional (panaderías).