Web Analytics Made Easy - Statcounter
Proveedores Food Service

La mejor chef de hamburguesas Gourmet de España en la Burger Combat

Las recetas han contado con los panes de calidad gourmet de Lantmännen Unibake, organizador y patrocinador del evento
Mail (27)
La chef tras recibir el premio en Salon Gourmets.

La chef Vanessa San José Matlla, del restaurante madrileño La Bistroteca, es oficialmente la mejor chef de hamburguesas Gourmet de España, tras resultar vencedora de la Burger Combat, celebrada por primera vez en España, en la reapertura del Salón Gourmets, en su 34º edición.

San José ha conseguido su título gracias a una hamburguesa en homenaje a La Palma, que vive tan duros momentos por el volcán, que ha obtenido la mayor puntuación del jurado (3,9 sobre 4) de entre las propuestas de los chefs profesionales combatientes. Todas las recetas han contado con los panes de calidad gourmet de Lantmännen Unibake, organizador y patrocinador del evento.

La receta de la chef de La Bistroteca ha sorprendido por su intenso sabor. Para su elaboración, Sanmartín ha utilizado una carne de ternera en su punto, endibia cortada muy fina para aportar frescor, queso pitu asturiano bien fundido, tirabeques salteados crujientes y mojo canario picante. Sanmartín ha optado por el pan La Poderosa, en un intenso color rosa porque está elaborado con remolacha y pepitas de sésamo negro. "Lo he utilizado como homenaje a La Palma porque, con su color, a mi me representaba la lava", ha asegurado.


Más noticias

Fotos Nota prensa Linea Verde Evento Veles e Vents 2526 Linea Verde Evento Veles e Vents 350 (1)
Alimentación
Aplica la tecnología T- Box de Thimus para analizar la respuesta emocional del consumidor durante la cata
003 20052021 MSM Fotografia Directivos Peio Arbeloa LOW
Bebidas
Miguel Ángel Miguel será el responsable de reforzar la presencia de la cervecera en nuestro país
Solos Valencia   IP
Bebidas
Contará con 2.000 metros cuadrados de espacio de producción
Alcampo ContenedoresInteligentes
Distribución con Base Alimentaria
Esta iniciativa, única en Europa, impulsa el reciclaje eficiente
PROMARCA Cabecera Innovaccion 2025
Eventos
Este reconocimiento galardona las mejores prácticas de las Marcas de Fabricante
Image004 (29)
Distribución con Base Alimentaria
Esto le permitirá alcanzar los 388.000 metros cuadrados
Diseño sin título   2025 07 16T115706
Bebidas
La cafeína que aporta es de origen 100% vegetal procedente de la planta de la Guayusa
Sp press
No Alimentación
Se podrán encontrar tanto en hipermercados y supermercados como en el canal tradicional y online
HiperDino TLP
Distribución con Base Alimentaria
Se celebrará del 15 al 20 de julio en el Recinto Ferial

Revista ARAL

NÚMERO 1703 // 2025

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas