Proveedores Food Service

Frutas y verduras Eladio ha creado Calma Eladio

El director del restaurante El Lago de Marbella pone su experiencia de 22 años junto a pequeños productores para lanzar este sello
PACO GARCIA Y ELADIO
Paco García y Eladio.

Frutas y Verduras Eladio ha creado Calma Eladio, el paso a la producción directa con un sello que distinguirá en exclusiva una selección de frutas y verduras de cercanía y de temporada, cultivadas por pequeños productores locales. Un proyecto encomendado a Paco García, un referente andaluz en productos de kilómetro cero, fundador y responsable de la filosofía slow food del restaurante El Lago de Marbella (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol). Para el nuevo director de Desarrollo Agrícola y Gastronómico de Frutas y Verduras Eladio, "Calma Eladio es mucho más que un sello de frutas y verduras de proximidad; es una manera de entender la vida más sana, más justa y más comprometida".

En el lanzamiento de Calma, Frutas y Verduras Eladio ha llegado a acuerdos con agricultores de la Costa del Sol Occidental y el Guadalhorce, que cultivarán por encargo y vendiendo a un precio digno, frutas y hortalizas de variedades locales elegidas por Paco García. “Iremos teniendo durante todo el año productos de temporada que me parecen especiales por sus cualidades gastronómicas” , explica. Y añade: “Vamos a primar la calidad, y la calidad la dan la proximidad, la adecuación a la estacionalidad y el sistema de cultivo. Hoy se puede poner en el mercado una lechuga cultivada en hidropónico en 28 días, pero nosotros queremos lechugas cultivadas al modo tradicional, con el tiempo de producción que cada variedad necesite”. En cada caso he ido buscando las tierras más idóneas, los agricultores que mejor tratan uno u otro producto, y también decidimos cuándo queremos recolectar’, apunta García.

De momento, este nuevo sello se dirigirá en exclusiva a la hostelería, trasladando a sus compañeros de profesión el resultado de una búsqueda que le ha llevado años, y que se concreta en productos de temporada, trazables y respetuosos con el medio ambiente.

Mahou Cinco Estrellas4
Tal y como revela el ranking Kantar BrandZ de Kantar 2021

Más noticias

0222   Edificio Campus Nestlé 25.01
Alimentación
Mantiene su compromiso con el empleo juvenil dando oportunidades laborales y de formación a casi 500 jóvenes
Unnamed
Industria Auxiliar
Su Programa de acceso anticipado permitió probar sus herramientas a varios potenciales clientes
El progreso presidente 2
Bebidas
Con la cosecha de aceituna se han superado las previsiones iniciales y podría llegar a alcanzar los 10 millones de kilos
Lidl Informe Impacto Corporativo Enero 2022 1
Distribución con Base Alimentaria
Consolida su crecimiento en España y se afianza como uno de los principales supermercados en creación de riqueza y empleo
Nueva planta
Alimentación
Ha supuesto una inversión final de 7 millones de euros
Caprabo Rambla del Poblenou (Barcelona)
Distribución con Base Alimentaria
La compañía ha invertido unos 5,2 millones de euros en su plan de expansión
07A8459 (1) LR
Distribución Especializada
El objetivo es apoyar y financiar a emprendedores
Marc Coloma y Bernat Añaños fundadores de Heura
Alimentación
La compañía cerró 2021 con 17,7 millones de euros, frente a los 8 millones de 2020
Biofachvqvpm35kkv
Alimentación
Nueva fecha para el encuentro de alimentación ecológica y cuidado personal natural

Revista ARAL

NÚMERO 1675 // 2021
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas