Cervezas Arriaca ha anunciado que su clásica variedad Arriaca Rubia, una lager galardonada recientemente con la Medalla de Oro en el Barcelona Beer Challenge en la categoría Standard American Lager, ya se elabora sin gluten, manteniendo intactas sus cualidades organolépticas, su sabor y su perfil.
Este paso supone una ampliación natural del compromiso de la firma con la innovación responsable, la mejora continua de recetas y la accesibilidad alimentaria. Como destaca Roberto León, responsable de Calidad de Cervezas Arriaca, “hemos trabajado para mantener la esencia de la Arriaca Rubia tal y como la conocen nuestros consumidores, pero eliminando el gluten del proceso sin comprometer su calidad ni sus atributos".
“Para nosotros era fundamental que una persona celíaca pudiera disfrutar exactamente de la misma experiencia cervecera en el más clásico de los estilos cerveceros en la actualidad. La cerveza es también un producto cultural y queremos que quienes tienen restricciones alimentarias puedan formar parte de esa experiencia, sin excepciones”, señala León.
Además, esta evolución de la receta implica que la Arriaca Radler, elaborada a partir de Arriaca Rubia, también esté ya etiquetada como apta para celíacos, ampliando así las opciones para quienes requieren una dieta sin gluten.
Roberto León: "Para nosotros era fundamental que una persona celíaca pudiera disfrutar exactamente de la misma experiencia cervecera en el más clásico de los estilos cerveceros en la actualidad"
La Medalla de Oro recibida por la Arriaca Rubia en el Barcelona Beer Challenge 2025 correspondía a una elaboración sin gluten, tal y como se viene realizando ya desde hace tiempo en la cervecera de Guadalajara “y de la misma manera que se seguirá realizando en los próximos, refrendando el trabajo técnico que venimos realizando desde hace tiempo en este sentido y con este objetivo, en aras de una mejora continua”.
Con esta incorporación, ya son varias las referencias de Arriaca etiquetadas como sin gluten, junto con su reconocida IPA SIN, una cerveza sin alcohol y sin gluten que ha destacado por su carácter lupulado y su proceso de elaboración completamente natural.
Desde su fundación en 2014, Cervezas Arriaca se ha consolidado como uno de los principales referentes del sector craft independiente en España. Su gama estable incluye 11 variedades distintas, que han sido reconocidas con más de 40 premios nacionales e internacionales en numerosos certámenes.
“La apuesta constante por la calidad, la innovación y el respeto al método tradicional ha llevado a Arriaca a ser pionera en el sector, siendo la primera cervecera artesana en España en utilizar el formato en lata y la primera en Europa en aplicar el filtrado tangencial”, subrayan desde la marca.
