Web Analytics Made Easy - Statcounter
Alimentación

Mimic Seafood lanza una alternativa vegetal al atún

El producto está pensado para preparaciones en crudo
Formatos en los que puede encontrarse Tunato.
Formatos en los que puede encontrarse Tunato.

Mimic Seafood, startup dedicada al desarrollo de alternativas vegetales, atún y otros productos de mar, ha lanzado una alternativa al atún para preparaciones en crudo. Tunato está elaborado a partir de una variedad de tomate almeriense.

La compañía ha apostado por no procesar agresivamente el tomate, incluir pocos ingredientes libres de aditivos y así crear un producto sostenible y saludable. Además, está dirigido para ser una opción apta para shushi, poke o tartar.

Los flexitarianos son personas que reducen su consumo de proteinas animales por motivos ambientales o de salud

“De momento, Tunato puede degustarse en tres formatos: sushi (nigiri y rolls), poke bowls y tartar. Aunque está previsto que en el futuro se presente en otro formatos como el sashimi, o el ceviche”, explica Pedro Álvarez, CEO y fundador de Mimic Seafood.

Tunato puede adquirirse en el Restaurante Ametller Origen coMMons, situado en el World Trade Center de Barcelona. Está especializado en comida saludable y mediterránea y han valorado la versatilidad y naturalidad del producto.

El lanzamiento se enmarca dentro del auge de los productos vegetales alternativos a los productos de origen animal, plant based. Este mercado prevé alcanzar los 5.000 millones de dólares en 2020.

El mercado de las alternativas vegetales al pescado no se limita exclusivamente a los veganos o vegetarianos, sino que incluye el creciente segmento de los flexitarianos. Personas que por motivos ambientales o de salud, desean reducir el consumo de proteínas animales sustituyéndolas por alternativas vegetales. De hecho, se calcula que un tercio de las proteínas que consumiremos en 2054 serán de origen vegetal.

Más noticias

003 20052021 MSM Fotografia Directivos Peio Arbeloa LOW
Bebidas
Miguel Ángel Miguel será el responsable de reforzar la presencia de la cervecera en nuestro país
Solos Valencia   IP
Bebidas
Contará con 2.000 metros cuadrados de espacio de producción
Alcampo ContenedoresInteligentes
Distribución con Base Alimentaria
Esta iniciativa, única en Europa, impulsa el reciclaje eficiente
PROMARCA Cabecera Innovaccion 2025
Eventos
Este reconocimiento galardona las mejores prácticas de las Marcas de Fabricante
Image004 (29)
Distribución con Base Alimentaria
Esto le permitirá alcanzar los 388.000 metros cuadrados
Diseño sin título   2025 07 16T115706
Bebidas
La cafeína que aporta es de origen 100% vegetal procedente de la planta de la Guayusa
Sp press
No Alimentación
Se podrán encontrar tanto en hipermercados y supermercados como en el canal tradicional y online
HiperDino TLP
Distribución con Base Alimentaria
Se celebrará del 15 al 20 de julio en el Recinto Ferial
Image002 (40)
Bebidas
Lo que representa un incremento del 27% respecto al ejercicio anterior

Revista ARAL

NÚMERO 1703 // 2025

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas