La inversión continua, la diversificación de productos y la apertura a nuevos mercados son aspectos fundamentales de la evolución de Quesos el Pastor. En 2017 y principios del 2018 Hijos de Salvador Rodríguez ampliará sus instalaciones con una inversión de 11 millones de euros. Esta ampliación permitirá incrementar de 24.000 a 38.000 metros cuadrados la superficie y así poder desarrollar nuevos productos.
Actualmente la empresa zamorana está presente en 54 países y el mercado exterior supone ya una importante cuota de mercado, según señala la compañía.
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