Una original y a la vez sencilla reinterpretación de la tradicional coca de recapte, creada por Alba García, alumna de CETT, ha sido la tapa ganadora del Segundo Concurso de Tapas Sabor Español, promovido por Miquel Alimentació Grup, con una de sus marcas más reconocidas como protagonista. La final tuvo lugar el pasado 24 de abril, en la Escola d’Hostaleria CETT, en Barcelona. En total 6 finalistas, de la pre-selección que se hizo de 27 concursantes, aspiraban a ser los ganadores de este concurso que premiaba la creatividad de los futuros cocineros de la escuela. El requisito principal era que la tapa tuviera como ingrediente principal un producto de la marca Sabor Español.
Los miembros del jurado fueron: Paco Pérez, chef del restaurante Enoteca de Barcelona (2 estrellas Michelin) y Miramar de Llançà (2 estrellas Michelin); Pere Tàpies, cantautor, gastrónomo y conductor del programa gastronómico Tàpias variades de Catalunya Ràdio; Xavier Alba, director del Restaurante Tickets; y Lluís Periáñez, director nacional de Recursos Humanos y Corporativo de Miquel Alimentació. Entre las cualidades por las que se premió esta tapa se valoraban la presentación, el sabor y la creatividad. El premio para la ganadora es un fin de semana en la Costa Brava y una cena en el restaurante Miramar (dos estrellas Michelin) para dos personas.
