La compañía Pastificio Rana, líder del mercado europeo de pasta fresca y la tercera del ranking en España con una cuota de mercado del 19,5% en volumen y del 19,8% en valor, ha presentado en Alimentaria, con la presencia de Giovanni Rana, los nuevos Gnocchi Ripieni. Según fuentes de la compañía, se trata de "una verdadera innovación de la tradición, algo que resulta muy complicado". Este nuevo producto con base de patata, que no necesita hervir, basa su innovación en que la salsa reside en su interior, y cuenta con tres variedades: relleno de tomate y mozarella, con gorgonzola y al pesto. Los Gnocchi Ripieni estarán disponibles en el mercado español en el plazo de unos seis o siete meses. Por otro lado, la empresa italiana presentó también los tortellinis Stogliavello, que cuentan con una pasta de tan sólo 0,4 milímetros de espesor, lo que hace que aumente el sabor del relleno (gorgonzonla con nueces y jamón), además de reducir el tiempo de preparación a un minuto real. Pastificio Rana cuenta con cinco centros de producción en Italia, y en 1999 alcanzó un volumen de ventas de 36.800 toneladas de paste fresca y una facturación de más de 28.000 millones de pesetas. Las exportaciones de la compañía italiana llegaron a los 6.959 millones de pesetas.