Flax & Kale presenta sus últimas disrupciones en I+D+i. Gracias a su equipo de chefs ejecutivos y food technologists, liderado por Teresa Carles, la compañía está ultimando el lanzamiento de dos nuevas referencias pioneras: mozzarella líquida vegana y queso semi-curado vegano estilo manchego. 

La mozzarella líquida vegana estará disponible para el canal Horeca, mientras que el queso semi-curado vegano estilo manchego se lanzará tanto para Horeca como para Gran Consumo. Se trata de dos productos de alto valor gastronómico que se unirán al actual porfolio de Flax & Kale compuesto por bebidas probióticas, proteína alternativa y quesos veganos. 

Los dos productos son una solución al gran reto de la categoría de los quesos veganos: conseguir imitar la textura, fundido o elasticidad de los quesos tradicionales manteniendo una tabla nutricional saludable.