En su intervención en el 38º congreso Aecoc de Gran Consumo, que congrego a cerca de 1.200 directivos, la fundadora y CEO de Bilbisiana, Paula Balbiano, ha explicado la evolución de su compañía, especializada en tartas artesanales. 

A través de su propia experiencia, la que antes fue abogada ha demostrado que la resiliencia es una característica esencial para emprender. Cuando llegó la pandemia, “el 90% de mis ventas venían del retail, así que decidimos apostar por el canal online y fuimos los primeros en mandar tartas por toda España”. 

Gracias al boca a boca, el resultado fue un éxito: “la gente se volvió loca: en 2019 facturábamos 80.000 euros al mes y en abril de 2020 llegamos a 120.000”. Actualmente, “el 50% de las ventas proviene de las tiendas, un 25% del e-commerce y un 25% del canal retail y horeca”, ha señalado.