La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ha celebrado la 66º edición del Día Internacional Lácteo (DIL) bajo el lema ‘El sector lácteo español 2025–2050: transformaciones y oportunidades’, con el objetivo de poner en el centro del debate la necesidad de garantizar el abastecimiento futuro de leche en España ante los grandes desafíos que enfrenta el sector.

Este encuentro de referencia para el sector lácteo español, conducido por Soledad Álvarez y celebrado en el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid, ha reunido a figuras como Jordi Hereu, ministro de Industria y Turismo; María José Gómez, consejera de Medio Rural de la Xunta de Galicia; Raúl Pérez, viceconsejero de Alimentación y Desarrollo Rural del Gobierno Vasco; Andrea Lendewig, jefa de I+D de IFCN y Ernesto Castro, presidente de FeNIL.

A lo largo de la jornada, se ha debatido sobre la importancia de evolucionar hacia nuevos modelos de producción y transformación de leche más eficientes y se ha puesto de manifiesto la necesidad de desarrollar medidas que generen actividad ganadera y atraigan personas e inversión al sector para asegurar su continuidad. En este sentido, se ha subrayado el papel de la industria láctea como motor clave para la modernización del sector, impulsando la digitalización, la eficiencia, la sostenibilidad, la creación de empleo y la atracción de talento. Para ello, desde la Federación han destacado que resulta necesario un cambio del enfoque regulatorio que permita acabar con las limitaciones al crecimiento que ahora mismo están en vigor.

El presidente de FeNIL, Ernesto Castro, ha recordado: "El sector lácteo español, y la industria como parte del mismo, es esencial para la alimentación, la economía y la vida rural, generando más de 60.000 empleos directos en nuestro país. Si no se actúa con urgencia, la producción de leche podría caer un 15% en los próximos años, aumentando nuestra dependencia de importaciones y poniendo en riesgo la autosuficiencia alimentaria del país". Castro también ha hecho hincapié en que la industria láctea requiere medidas específicas para potenciar su capacidad de inversión, fomentar la innovación, atraer talento y garantizar su competitividad en un mercado global cada vez más exigente.

Uno de los principales debates se ha centrado en la necesidad de atraer talento y capital al medio rural. La consejera María José Gómez y el viceconsejero Raúl Pérez, junto con el propio Castro, han coincidido en la importancia de mejorar infraestructuras y servicios en las zonas rurales, así como en establecer medidas que incentiven la producción local. “El sector lácteo es un sector que tiene que estar permanentemente en la agenda política de nuestro país, es estratégico, es clave”, ha subrayado Pérez.

Ernesto Castro: "El sector lácteo español, y la industria como parte del mismo, es esencial para la alimentación, la economía y la vida rural, generando más de 60.000 empleos directos en nuestro país. Si no se actúa con urgencia, la producción de leche podría caer un 15% en los próximos años, aumentando nuestra dependencia de importaciones y poniendo en riesgo la autosuficiencia alimentaria del país"

Además, el presidente de FeNIL ha destacado la importancia de fortalecer las capacidades de la industria de transformación, asegurando su sostenibilidad y su papel estratégico en la cadena de valor. “Se va a producir leche en el mundo; la pregunta es si España va a participar y, para ello, es necesaria la transformación. La industria láctea es una industria de innovación, de las más innovadoras que hay en España”, ha afirmado Castro.

Por su parte, Andrea Lendewig, de IFCN, ha aportado una visión internacional sobre los cambios estructurales en los modelos productivos europeos. Según sus proyecciones, se espera una caída de la producción de leche en los principales países productores, Francia, Alemania y Países Bajos, mientras la actividad se desplazará progresivamente hacia el este, con Polonia como uno de los principales beneficiados, así como la República Checa o Hungría. Lendewig subrayó que este escenario presenta una serie de oportunidades para España, siempre que se implementen estrategias que refuercen la competitividad y se establezcan políticas que impulsen su crecimiento: “El sector lácteo en España ha demostrado ser resiliente, tener mucho potencial y ser eficiente”, ha indicado Lendewig. 

Durante la jornada se ha expuesto la visión de empresarios ganaderos de vaca, oveja y cabra como Cristóbal Touriñán, de Ganadería Pastora (A Coruña); Graciano Tornero, de Agroganadera Santa Ana (Albacete); José García, de Ganadería JG (Sevilla) y de un representante de la industria láctea como Antonio Larrea de COVAP. Todos ellos han coincidido en la necesidad de un modelo de ganadería basado en la eficiencia de gestión y en el tamaño, con el fin de poder compatibilizar rentabilidad y condiciones de vida asimilables a las de los entornos urbanos. En esta línea, Larrea ha incidido en la relevancia de la industria láctea como impulsora de innovación y desarrollo tecnológico, así como en la necesidad de contar con un marco regulatorio y de inversión que favorezca la modernización de las plantas de transformación y la diversificación de productos, afirmando que “la innovación tecnológica se tiene que hacer de manera permanente, año a año. Ganar en eficiencia es básico y primordial”.

Andrea Lendewig: "Se espera una caída de la producción de leche en los principales países productores, Francia, Alemania y Países Bajos, mientras la actividad se desplazará progresivamente hacia el este, con Polonia como uno de los principales beneficiados, así como la República Checa o Hungría"

Por su parte, Chakib Kara, director general de Tetra Pak, también ha indicado la importancia de esta innovación a la hora de reducir emisiones en la cadena de valor.

El acto ha concluido con la intervención del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, quien puso en valor la importancia estratégica del sector lácteo para la economía española y su papel en el desarrollo territorial, subrayando la necesidad de fortalecer la industria láctea para garantizar la resiliencia y la competitividad del sector en su conjunto: “Necesitamos una estrategia y una visión integral para abordar los retos de este sector, gracias al cual podemos mantener actividad productiva diseminada en todo el territorio”. Además, el ministro ha añadido que “más que proteger el sector lácteo, tenemos que desarrollarlo, generando valor añadido y ejerciendo todo el potencial que tenemos en toda la cadena de valor. Este sector es estratégico; necesitamos garantizar el aprovisionamiento de algo tan básico para la salud y tan cotidiano para nuestras familias como son los lácteos”.