40 son los productos que llevarán el sello 'Sabor del Año 2017' y alcanzan 16 categorías: chocolate a la taza, chocolate en tableta, sopas y cremas, embutidos, cárnicos, cremas untables, frutas, bebidas deportivas, bebidas energéticas, bebidas vegetales, bebidas alcohólicas, salsas, leche clásica, leche sin lactosa, postres lácteos y snacks. El Centro Tecnológico AINIAde Valencia fue el escenario, un año más, de las entrega de los Premios Sabor del Año 2017 y hasta ahí acudieron representantes de todos los galardonados.

Estos son los 40 productos Sabor del Año 2017

· RAM, A la taza.
· Milka, Peanut Caramel.
· Crema de Carbassa, Ametller Origen.
· Crema de Verdures, Ametller Origen.
· Gaspatxo, Ametller Origen.
· ElPozo, al Grill, Lomo Extra Estilo Mediterráneo.
· ElPozo, al Grill, Jamón Extra Toque de Miel.
· ElPozo, al Grill, Pechuga de Pollo Estilo Asador.
· Tradigust, Pollo Asado relleno de queso, jamón y huevo.
· Tradigust, Pollo Asado relleno de ciruelas, pasas y nueces.
· Cremas untables de pavo Suavittas de Apis con higo.
· Cremas untables de pavo Suavittas de Apis con quinoa.
· Plátanos Gabaceras.
· Melones Bollo.
· Aquarius Vive Lima Limón.
· Aquarius Vive Tropical.
· CrazyTiger.
· CrazyTiger GinTonic.
· CrazyTiger Mojito.
· Costa, Chufa Light.
· Whisky DYC.
· Allioli Chovi.
· MayoKids de ChoviKids.
· KetchupKids de ChoviKids.
· Central Lechera Asturiana, leche entera.
· Central Lechera Asturiana, leche semidesnatada.
· Central Lechera Asturiana, leche desnatada.
· Leche Pascual sin Lactosa entera.
· Leche Pascual sin Lactosa semidesnatada.
· Leche Pascual sin Lactosa 0% M.G.
· Yogikids fresa de Pascual.
· Yogikids fresa-plátano Pascual.
· Munchitos Original de Matutano.

¿Cómo se escogen a los premiados con el Sabor del Año 2017?

"Los test de los productos se realizan en Consumolab, el centro, perteneciente a AINIA Centro tecnológico, especializado en el análisis del comportamiento del consumidor y las preferencias de consumo aplicando el análisis sensorial, garantizando así su objetividad e imparcialidad mediante un riguroso protocolo de trabajo", explican sus organizadores en un comunicado.

Son 'catas a ciegas', sin ninguna identificación de marca o envase. "Los consumidores degustan los productos en cabinas individuales y bajo condiciones específicas. Se trata de pruebas monádicas, es decir, no comparativas", añaden.

Puntuados del 0 al 10

Sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general son los criterios que han tenido en cuenta los consumidores, puntuándolos en una escala del 0 al 10, esto es, "no me gusta nada" a "me gusta mucho". Asimismo, cada consumidor atribuye, de forma indicativa, cuál es su percepción, positiva o negativa, respecto al producto probado. "Han obtenido la certificación de Sabor del Año los productos que han logrado la calificación más alta de su categoría y siempre superior a 6 puntos", añaden desde la organización de estos galardones.