Alimentación

Anuga presenta las innovaciones más transgresoras

La feria de alimentación y bebidas bate récords de expositores y países participantes
Exposición de las propuestas más innovadoras de 2019 en Anuga.
Exposición de las propuestas más innovadoras de 2019 en Anuga.

Anuga, feria dedicada a la alimentación y las bebidas, se celebra en Colonia del 5 al 9 de octubre con muchas innovaciones y un nuevo récord con unos 7.500 expositores de 106 países

Esta edición, la exhibición especial Anuga taste Innovation Show se encarga de analizar las tendencias para los compradores e impulsar nuevos negocios globales. Estos están seleccionados por un jurado de periodistas internacionales y analistas de mercados. Se han presentado en esta exhibición especial 845 empresas con 2.250 ideas. Los mejores productos se muestran en una atractiva exposición en el Boulevard Norte.

El tema central son los productos vegetales como opción extra a carne y pescado. Hamburguesas y salchichas de proteínas, guisantes, quinoa etc… Ocupan también un importante lugar las fuentes alternativas de proteínas, como los insectos (pan crujiente con harina de grillos, barritas proteínicas o flanes con bolitas de insectos). El jurado eligió los 64 productos más originales tras los 10 certámenes monográficos. 

Las proteínas, los preparados, nuevas opciones de bebidas y los envases sotenibles más originales han sido los protagonistas del evento

Los preparados también están de moda y aportan grandes innovaciones como los envases más sostenibles, fruta congelada en forma de polos, lasaña envuelta en fibra de madera etc.

Igualmente, continúa estando de gran actualidad el tema de la sostenibilidad. Destacan productos como el queso en un envase convertible en compost o de leche de heno, chicles sin plásticos o nuevas alternativas de yogur biológico a base de anacardos.

En Anuga se está mostrando especialmente creativa la industria de las bebidas. Destaca la tendencia a una mayor individualización y personalización. Puede resultar llamativa, por ejemplo, una botella para beber con un anillo de aromas que da sabor al agua.

Junto a la individualización, los productos premium desempeñan también un papel importante en Anuga. Por ejemplo en productos como vinagre de cerveza, caracoles combinados con trufas, condimentos en envases nobles, carne de ternera con un sabor intenso o también una variante de cóctel preparado en varios sabores.

Más noticias

Leche Dia Láctea
Distribución con Base Alimentaria
El pasado año, la compañía adquirió más de 115 millones de litros a proveedores locales
Unnamed   2024 03 27T153835
Bebidas
A este resultado contribuyó la adquisición de MaxiCoffee, que refuerza su presencia internacional
Raul Gomez   CEO Vidrala 2
Industria Auxiliar
Con efecto desde el 30 de junio de 2024
Alain anquetil 730
Opinión
La opinión del profesor especializado en Business Ethics de ESSCA School of Management
Unnamed   2024 03 27T103201
Eventos
Un 30% de sus más de 720 expositores serán de fuera de España
Uvas 1
Alimentación
Las exportaciones a España en 2023 suponen 47,5 millones de dólares, tras registrar un aumento del 22% sobre el año anterior
ALDI Producto 30% descuento (1)
Distribución con Base Alimentaria
Un 8,5% más en comparación con 2022
Pan proteico presentado en Food 4 Future 2023
Eventos
La feria tendrá lugar del 16 al 18 de abril en el BEC de Bilbao
SparLaJonquera
Distribución con Base Alimentaria
El establecimiento tiene una sala de venta de 285 metros cuadrados y emplea a 7 personas

Revista ARAL

NÚMERO 1692 // 2024

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas