AMDPress.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Mahón-Menorca registró unas ventas de 2,2 millones de kilos durante el pasado año, lo que significa un crecimiento del 1,39% respecto a 2001. De este total, el 4,16% (92.573 kilos) correspondieron a exportaciones, que experimentaron una subida del 24% en relación al ejercicio precedente.

En el mercado interior, Baleares consume el 80% de las ventas; mientras que en el exterior, Estados Unidos importó el 60%; mientras que Alemania fue el destino del 18% e Inglaterra, del 5%.

El queso de Mahón-Menorca, de pasta prensada, se presenta tierno (21-60 días), semicurado (de dos a cinco meses) o curado (de más de cinco meses). Del total de kilos comercializados, el 18% se elabora de forma tradicional y el resto, con leche pasteurizada.