ARAL Digital.- Central Lechera Asturiana ha presentado Proceliac, una leche en polvo que contiene el nuevo probiótico, Bifidobacterium longum ES-1, desarrollada para mejorar la calidad de vida de los celiacos a través de la protección de su mucosa intestinal. El producto se ha puesto a la venta en un bote de 420 gramos. Proceliac es un alimento completo que aporta los nutrientes de la leche y además, una bacteria probiótica Bifidobaterium longum ES-1, que ayuda a reducir los marcadores de inflamación y favorece cambios favorables en la flora intestinal de los celíacos, como complemento de la dieta sin gluten.

Bifidobaterium longum ES-1 es una bacteria probiótica protegida por una patente mundial. El desarrollo de este probiótico ha sido un trabajo coordinado entre un centro público de investigación (IATA-CSIC) y dos empresas españolas, Biópolis y CAPSA (Corporación Alimentaria Peñasanta S.A.) propietaria de la marca Central Lechera Asturiana, y ha sido supervisado por un Comité Científico formado por médicos expertos en Gastroenterología, Pediatría y enfermedad celiaca.