Aral Digital.- La cooperativa cordobesa Covap participa, un año más, en la Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, que este año celebra su quinta edición.

Durante esta Cumbre, Covap contará con un stand donde mostrará los diferentes cortes del cerdo ibérico y, además, patrocinará la conferencia-degustación denominada “Las mil caras del ibérico”. En esta cuatro magníficos restauradores elaborarán un plato con cuatro cortes diferentes del cerdo ibérico.

Por parte de Nodo, Alberto Chicote preparará Secreto; Pepe Solla de Casa Solla, costillas; Xavi Gutierrez de Arzak, panceta; y Toño Pérez de Atrio, su denominado velo ibérico.