AMDPress.- El paso de la alimentación del primer al segundo puesto en el consumo privado de los españoles es una de las claves de “La estructura del consumo en España”, estudio del Instituto Nacional de Consumo presentado ayer, 30 de octubre, por la directora general de Salud Pública y Consumo, María Dolores Flores Cerdán. En la obra, que ha sido elaborada por Alfonso Rebollo, profesor de CC. Económicas de la Universidad Autónoma, se realiza un análisis del gasto privado de los consumidores españoles y de su evolución a lo largo desde 1958 hasta 1999, al tiempo que se trazan las tendencias que marcarán el futuro de esta variable.