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Alimentación

Fallado el premio del Instituto de Estudios del Huevo

AMDPress.- El trabajo titulado "Innovaciones en el campo de la separación cromatográfica a escala preparativa de la ovoalbúmina de la clara de huevo y en la aplicación de sus propiedades en la elaboración de mouse de yogur", de Mario Díaz, Benjamín Paredes, Samuel González y Manuel Rendueles, ha ganado los 10.000 euros con que está dotado el Premio a la Investigación que el Instituto de Estudios del Huevo concede cada año.

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Revista ARAL

NÚMERO 1703 // 2025

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