AMDPress.- El trabajo titulado "Innovaciones en el campo de la separación cromatográfica a escala preparativa de la ovoalbúmina de la clara de huevo y en la aplicación de sus propiedades en la elaboración de mouse de yogur", de Mario Díaz, Benjamín Paredes, Samuel González y Manuel Rendueles, ha ganado los 10.000 euros con que está dotado el Premio a la Investigación que el Instituto de Estudios del Huevo concede cada año.