Desde la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) han querido señalar que todas sus empresas desde el inicio de la crisis sanitaria han trabajado para garantizar el abastecimiento de la población, cuidando la integridad y seguridad de sus trabajadores y cumpliendo estrictamente con todas las medidas de seguridad e higiene, establecidas por el Ministerio de Sanidad.

De hecho, la industria cárnica española ha implementado las obligaciones adicionales establecidas en la normativa emitida por el Gobierno desde la declaración del Estado de Alarma, llevando a cabo un doble ejercicio de seguridad con el fin de evitar contagios y continuar con la producción.

Los Servicios Veterinarios Oficiales de las Comunidades Autónomas han controlado el cumplimiento de los requisitos establecidos por la normativa de seguridad alimentaria

Asimismo, gracias a los controles sanitarios que se realizan en la entrada de las plantas de producción, las empresas son capaces de identificar posibles contagios y, dado el caso, actuar en consecuencia siguiendo el protocolo establecido por el Ministerio de Sanidad.

Además, los Servicios Veterinarios Oficiales de las Comunidades Autónomas, competentes en esta materia, han seguido controlando el cumplimiento de los requisitos establecidos por la normativa de seguridad alimentaria y los nuevos protocolos implementados para prevenir el contagio por Covid-19, verificando que se cumplen todas las medidas de higiene necesarias en las instalaciones de las industrias cárnicas.

Por todo ello, han querido destacar que los contagios en los trabajadores de la industria cárnica podrían producirse fuera del centro de trabajo, si no se respetan las indicaciones de la autoridad sanitaria como es la distancia social y el uso de mascarillas, entre otros. De esta forma, resulta esencial seguir manteniendo las medidas de seguridad fuera de los centros de trabajo, teniendo en cuenta que los trabajadores en los mataderos, como en el resto de las industrias cárnicas, están protegidos por los equipos de protección individual.