AMDPress.- La producción de las doce empresas que integran la Asociación de Industriales del Jamón de Trévelez creció cerca de un 23% en la última campaña, en la que se situó en torno a las 800.000 piezas anuales, por las 650.000 registradas en el ejercicio anterior. Este incremento ha supuesto un aumento similar en la facturación, en la que se pasó de los 21 millones de euros de 2001 a los 26 millones del pasado año.

Además, la asociación ha destacado que ocho de sus componentes ya han recibido la certificaión de sus sistemas de gestión de calidad según las normas internacionales ISO 9001:2000, mientras que las cuatro restantes están en trámites para lograr este objetivo. En 2003, han obtenido este reconocimiento Jamones La Era, Jamones Joaquín, Jamones y Embutidos El Chorrillo (sociedad compuesta por dos empresas), Jamones Vallejo y Jamones Fernando. Estas firmas se unen a Antonio Alvarez Jamones y Jamones de Juviles que certificaron su sistema de gestión de calidad con anterioridad.