Procavi, compañía del Grupo Fuertes dedicada a la producción y comercialización de carne de pavo, ha finalizado el ejercicio 2012 con una facturación de 163 millones de euros, con un aumento del 26% respecto al ejercicio anterior. El objetivo para este año es alcanzar los 190 millones de euros, es decir, un crecimiento por encima del 16%. “Este incremento en la facturación se consigue gracias a que un 30% de nuestra producción se exporta, pero al mismo tiempo estamos logrando incrementar el consumo de carne de pavo en el mercado español, ya que hemos pasado de los 900 gramos per cápita que se consumía hace tres años a los 1.200 gramos actuales. Nuestro objetivo número uno consiste en popularizar al máximo el consumo de carne de pavo.”, indica Alfonso Serrano, director general de Procavi. En este sentido, está ampliando su catálogo de productos, haciendo hincapié en los elaborados frescos con una nueva gama de marinados y de carne extra tierna.

Actualmente, Procavi tiene tres grandes líneas de comercialización de sus productos: “La mitad de nuestro volumen de negocio proviene de ser proveedores de materia prima para la industria de elaborados cárnicos de pavo, alcanzando un 98% de penetración en la industria. A continuación, con un volumen cercano al 40%, se encuentra la venta de productos alimentarios a la gran distribución y a las carnicerías tradicionales. Y finalmente se encuentra la línea de productos elaborados a partir de subproductos, que son transformados en petfood”, explica Alfonso Serrano. La compañía, después de lanzar al mercado productos como las chuletas de pavo y el solomillo, presentará en breve, “para demostrar nuestra apuesta por la innovación rompedora” –dice Serrano-, el costillar de pavo.

En cuanto a sus inversiones, el pasado año destinó 10 millones de euros a posicionarse no sólo a nivel nacional donde su cuota de mercado alcanza el 43% sino también a nivel internacional. En la línea de la eficiencia, la compañía puso en marcha una planta de cogeneración eléctrica, que abastece el 50% de sus necesidades energéticas, y, recientemente ha inaugurado una planta depuradora pionera con la tecnología de membrana de alto rendimiento desarrollada por General Electric.

Con vocación exportadora, cuenta con red comercial en España, Portugal y Francia, y en la actualidad está exportando a países de Europa del Este (Ucrania principalmente) y a países africanos como Togo, Benín y Ghana. El objetivo inminente de Procavi en el área exterior es afianzar su posición en Francia y ampliar la cartera de clientes en Italia y el Benelux. En estos momentos, se encuentra inmersa en un plan de crecimiento empresarial con más de 15 millones de euros de inversiones en curso para duplicar en breve su capacidad productiva.