Web Analytics Made Easy - Statcounter
Alimentación

SalAIA 2013 puso el foco en los productos y servicios para alergias e intolerancias alimentarias

Salaia13 2907
Salaia13 2907

SalAIA 2013, Salón de productos y servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, ha cerrado sus puertas con una amplia representación de la industria especializada en productos y servicios para alergias e intolerancias alimentarias. Se estima que un 10% de la población total padece algún tipo de alergia aguda, de los cuales un 2% son niños, y que en torno al 27% de la población sufre algún tipo de enfermedad alérgica o de intolerancia alimentaria. Si hablamos sólo de enfermedad celíaca, ésta afecta de promedio al 1% de la población con una estimación de que el 85% de los pacientes celíacos están sin diagnosticar. Así, han participado en esta edición un total de 35 expositores. Los visitantes han podido ver desde chocolates naturales o el primer chocolate alternativo a la leche de elaboración nacional, pasando por horchata apta para alérgicos, preparado de tortilla de patata sin gluten, patés ibéricos y naturales sin gluten, delicias de soja alternativas al queso, hasta mermeladas y harina de castañas y todo tipo de galletería, chuches y dulces.

Paralelamente, ha tenido lugar un programa científico-técnico, donde se trataron temas como la “Lactancia y alimentación complementaria en la prevención de alergias”, “Intolerancia a la lactosa en niños”, “Esofagitis Eosinofílica: 20 años de vida”, “Cómo hacer la compra de los productos sin gluten”, “La cocina ecológica y saludable para intolerancias alimentarias, “El etiquetado de alérgenos en los productos alimenticios: regulación normativa”, “Las alergias alimentarias y el factor emocional”, “Patologías por sensibilidad al gluten y dieta sin gluten”, “Intestino, punto de partida de todas las alergias e intolerancias alimentarias” o “Síndrome del Intestino permeable (La primera Medicina)”. Además, se han desarrollado talleres prácticos.

El programa se complementó con un show cooking a cargo de Ilusiones sin Gluten, donde los afectados de celiaquía y sensibles al gluten pudieron conocer y saborear sencillas recetas adaptadas a sus necesidades. SalAIA ha colaborado en esta edición con la Operación Kilo del Banco de Alimentos. Con la iniciativa, la organización ha recogido, con el apoyo de visitantes y expositores, 500 kilos de alimentos que serán entregados al Banco de Alimentos.

FOTO APERTURA BC CONGALSA JULIO 2025
Están pensados para optimizar la cocina profesional y responder a las tendencias del mercado

Más noticias

Imagen2.ComitéEjecutivoRepresentantesInstitucionalesyOrganizacionesEmpresarialesActoGranCanaria
Distribución con Base Alimentaria
En total, cuenta con una red cercana a las 20 tiendas, la mayoría bajo la enseña Suma y cuatro centros de cash&carry GM Cash
Foto de portada   YouGov Verano
Consumidor
La cercanía al alojamiento se impone como el factor más importante para elegir supermercado
VIRA (1)
Distribución Especializada
Un concepto de tienda sostenible en sus estaciones de servicio en España
Supermercado Covirán Origen
Distribución con Base Alimentaria
La enseña cuenta con más de 14.000 trabajadores en España y Portugal
Alcampo Sabor Granada1
Distribución con Base Alimentaria
Con más de 800 productos elaborados por 40 productores locales
Sueldo
Distribución con Base Alimentaria
El 88,3% de los empleadores prioriza la estabilidad
Hinojosa Resultados 2024
Industria Auxiliar
La compañía suma 25 plantas de producción y 3.000 empleados entre España, Francia, Portugal e Italia
Unnamed   2025 07 04T113349
Alimentación
La actualización incluye un nuevo eslogan: ‘Pequeños grandes momentos’

Revista ARAL

NÚMERO 1703 // 2025

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas