Aral Digital.- Tutti Pasta mantiene su compromiso de eliminación de las grasas trans de sus recetas. Así, adapta sus procesos de fabricación para utilizar aceite líquido, y la conservación de los alimentos que produce se consigue simplemente mediante el frío, por ultracongelación. De este modo, sigue “las recomendaciones de las autoridades sanitarias, y utiliza aceite de oliva en sus platos”, indican fuentes de la empresa navarra.

Tutti Pasta asegura que está comprobado que la ingesta de grasas trans contribuye a que las arterias se obstruyan, con el consiguiente riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Por eso la Organización Mundial de la Salud ha lanzado una recomendación para que se reduzcan o eliminen las grasas trans de los alimentos.

Las grasas trans se forman al transformar aceites líquidos en grasas sólidas, mediante hidrogenación, que es una reacción química por la que se añade hidrógeno al aceite líquido para transformarlo en grasa sólida.