La jornada ha servido para poner en valor la producción ecológica, reflexionar sobre los retos de futuro de este sector y destacar sus ventajas para el ganadero, el consumidor y para la sostenibilidad del medio rural y del medio ambiente.
"El Grupo Lactalis apuesta por la leche ecológica por considerarla la alternativa más completa y sostenible del mercado, puesto que aúna criterios de bienestar animal, de pastoreo y una alimentación del animal exclusivamente natural" recalcó Aurelio Antuña, consejero delegado del Grupo Lactalis en España. "Además, es la única regulada a nivel europeo a través del Reglamento sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos".
El Grupo Lactalis trabaja en la actualidad en la reconversión de nuevos ganaderos para alcanzar una cifra de recogida cercana a los 20 millones de litros de leche en 2020
La producción ecológica garantiza que las vacas disfrutan de altos estándares en bienestar animal a través de una producción más natural y no forzada, donde las técnicas de manejo ser las apropiadas para evitar el estrés de los animales. Además, en ganadería ecológica los establos deben disponer de un alojamiento con un mínimo de 6m2 por animal y de una zona de ejercicio de 4,5 metros cuadrados.
La producción ecológica busca contribuir a la sostenibilidad del medio ambiente, aprovechando los recursos naturales del suelo y del clima pero sin forzar las producciones. De esta manera el ganado pasta en libertad siempre que sea posible para consumir pastos ecológicos para cuyo cultivo se debe respetar la fertilidad natural del suelo.
Además, los pastos, forrajes y piensos deben proceder de producción ecológica, estando prohibidos por el reglamento europeo la utilización de organismos modificados genéticamente y existiendo un número limitado de productos fitosanitarios autorizados. Por último, la producción ecológica, más natural que la convencional repercute en una mejor salud del animal, con menor frecuencia de enfermedades y una mejor respuesta inmunitaria.
20 millones de litros de leche recogida en 2020
El Grupo Lactalis trabaja en la actualidad en la reconversión de nuevos ganaderos que se sumarán a los ya certificados para alcanzar una cifra de recogida cercana a los 20 millones de litros de leche en 2020. Estos ganaderos están localizados principalmente en Galicia, aunque la compañía también colabora con explotaciones en Asturias, Cantabria y Cataluña.
El Grupo Lactalis comenzó a recoger leche ecológica en España a dos ganaderos en 1999, cuando la comercializaba bajo la marca Président. En 2011 llegó al mercado Puleva ECO, que es la verdadera dinamizadora del mercado y líder actual de la categoría con una cuota de mercado del 57,1%.
"Aunque el consumo de leche ecológica sólo representa un 0,3% del total en España, las previsiones indican que se duplicará en los próximos 3 años y que progresivamente irá aumentando para acercarnos a cuotas parecidas a Francia o Alemania donde pesan el 11% y el 8% respectivamente. Además, esperamos poder ampliar la gama de productos hacia otras referencias", añadió Antuña.
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