AMDPress.- La empresa líder del sector gasista, Carburos Metálicos, presentará Cryo-Quick Z, un innovador túnel de congelación continua para alimentos, en el certamen BTA de Barcelona los próximos días 7 al 11 de marzo. Este nuevo equipo presenta como grandes innovaciones “la transferencia de calor indirecta”, lo que permite el paso del nitrógeno líquido a través de un intercambiador de calor y “la refrigeración de una corriente de aire en circulación” en vez de rociar el gas directamente sobre el producto a congelar.