El Grupo Eroski, a través de la cooperativa Consum, ha puesto en marcha la Escuela Profesional de Carnes y Charcutería, dentro del plan de formación profesional "Escuelas de Frescos", en una iniciativa pionera en la Comunidad Valenciana. Las previsiones para este año indican que más de 1.200 personas participarán en las diferentes acciones formativas programadas.