AMDPress.- El Instituto de Estudios del Comercio (IDELCO) acaba de publicar Hábitos de compra familiar. Consumo alimentario y clases sociales, un análisis del consumo alimentario en los hogares según las distintas variables sociológicas durante las últimas décadas.

Víctor Pérez-Díaz, catedrático de sociología de la Universidad Complutense de Madrid, y Juan Jesús Fernández, licenciado en sociología por esta misma universidad, son los autores de este estudio que intenta mostrar los principales cambios producidos en los últimos años, la evolución del gasto y las cantidades consumidas según los grupos de alimentos.